SISTEMAS DE INOCUIDAD

HACCP: La inocuidad alimentaria

Si su objetivo consiste en garantizar un alimento seguro, prevenir pérdidas por manejos inadecuados o, en síntesis, cumplir con requerimientos específicos de inocuidad alimentaria, no hay nada mejor que acercarse a la metodología HACCP e introducirse a las mejores técnicas de reducción, eliminación y control de peligros físicos, químicos o biológicos.

ISO 22000: La gestión alimentaria

Para aquellos visionarios que van más allá de la identificación y control de peligros, que quieren administrar mejor sus procesos con prerequisitos operacionales, que desean poner en marcha un sistema de gestión que incluya una cultura de la inocuidad, que tiene como necesidad implementar un sistema de mejora continua, ISO 22000 es la propuesta concreta a la gestión alimentaria..

La norma ISO 22000 fue diseñada para aquellas organizaciones que necesite demostrar su capacidad para controlar los peligros relacionados con la inocuidad de los alimentos con el objeto de asegurarse de que el alimento es inocuo en el momento del consumo humano

En NEGOTEGIA ofrecemos servicios de capacitación y asesoría para el establecimiento, desarrollo, implantación, seguimiento, mejora y mantenimiento del Sistema de Gestión de la Inocuidad Alimentaria (SGIA).

A continuación presentamos las etapas típicas para implantar un Sistema de Gestión de la Inocuidad Alimentaria en cualquier Organización y en las cuales NEGOTEGIA tiene una gran experiencia: